Alleviate Empanadas de pierna de cerdo en chile guajillo y pasilla special.
You undertake brewing pressure-cook Empanadas de pierna de cerdo en chile guajillo y pasilla using 16 program so 9 as a consequence. Here is how you get there.
receipt of Empanadas de pierna de cerdo en chile guajillo y pasilla
- use 750 grms of pierna de cerdo.
- This 5 of chiles guajillos.
- give 3 of chiles pasilla.
- a little 4 dientes of ajo.
- then 1 trozo of cebolla.
- a little 1 pizca of comino en polvo.
- then C/n of sal.
- You need C/s of agua.
- use 1 kilo of masa de tortilla (en las tortillerias).
- Prepare 3 cucharadas of harina de trigo.
- then C/s of aceite.
- Prepare 1/2 of lechuga picada y desinfectada.
- then Al gusto of crema.
- then Al gusto of queso cotija o cualquier queso seco.
- This of Salsas al gusto, verde, roja, chipotle.
- then 2 tazas of frijoles refritos.
Empanadas de pierna de cerdo en chile guajillo y pasilla one at a time
- Dorar los chiles, ajos y cebolla. Una vez dorados ponerlos en agua tibia por unos 10 minutos y licuar. Bañar la pierna con la salsa (agregar un poco de agua) y llevar a la olla de presión por unos 40 minutos..
- Mientras la carne se cuece vamos a preparar las tortillas para las empanadas..
- En un tazón, pon la masa de tortillas, harina y sal. Mezcla muy bien..
- Ya mezclada, empieza hacer bolitas y lleva a la prensa con dos plásticos para que no se te peguen..
- Ya cocida la carne y puedas abrir la olla, saca la carne y deshebra o corta en pedazos pequeños..
- Rellena las tortillas, oprime las orillas para que no se salga el relleno..
- Fríe en aceite muy caliente y llévalas a papel absorbente..
- Yo sirvo tres por persona, con lechuga, crema salsa, queso y a un lado frijoles..
- Buen provecho..